Esta salsa de frijoles blancos de trufa es perfecta para su reunión navideña o navideña. Pero esta salsa cremosa es tan rápida y fácil que la preparará más de una vez al año. La receta se puede preparar hasta con 1 día de anticipación, cubierta con envoltura de plástico y refrigerada. Usted puede encontrar aceite de trufa en una tienda especializada. Piensa en ello como un elegante relleno para tus calcetines.
Salsa de Frijoles de Trufa Blanca Cálida
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Rinde: 1 y 1/4 de taza
Lata de 15 onzas de frijoles canelini, escurridos, líquidos reservados
1/4 taza de crema espesa
Sal y pimienta (blanca, si está disponible) al gusto
1 cucharada de aceite de trufa blanca
- Haga un puré de los frijoles hasta que estén suaves en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal. Con la máquina en marcha, añadir la crema en un chorro lento. Añada el líquido de frijol, si es necesario, para obtener una textura suave. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Empaque la salsa en un recipiente a prueba de microondas. Mantener a temperatura ambiente si se usa dentro de las 2 horas. De lo contrario, cubra con papel plástico y refrigere hasta que sea necesario.
- Justo antes de servir, calentar en el microondas a plena potencia durante 2 a 3 minutos o hasta que se caliente completamente (puede hacerlo con el envoltorio de plástico todavía puesto). Alternativamente, calentar la inmersión en la parte superior de una caldera doble. Incorporar el aceite de trufa y servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 33 (De grasa 18); Grasa 2g (Saturada 1g); Carbohidratos 3g (Fibra dietética 1g); Colesterol 4mg; Sodio 74mg; Proteína 1g.
Sirva esta salsa con pepino, endibia, apio, galletas saladas de agua y pan francés rebanado si está haciendo un tema blanco de Navidad. De lo contrario, agregue zanahorias pequeñas a la mezcla. Las zanahorias bebé funcionan de maravilla con esta salsa.
Puede eliminar el aceite de trufa; sólo asegúrese de sazonar abundantemente con sal y pimienta y quizás un poco de romero o salvia.
